BEER-ONION-PEAR KETCHUP MIT WEIN ODER BIER
Für dieses Ketchup drängt sich eigentlich ein Bier auf – zum Beispiel ein hefelastiges und nicht zu bitteres Trappistenbier, aber auch ein klassisches Weissbier oder Amber passt hervorragend. Falls es doch Wein sein soll, warum nicht einen weichen, runden Chardonnay?
BEER-ONION-PEAR KETCHUP MIT KÄSE
Hier gilt: Je kräftiger, desto besser! Ein rezenter Gruyère, Appenzeller oder Sbrinz passen hervorragend zum Beer-Onion-Pear Ketchup!
BEER-ONION-PEAR KETCHUP MIT FLEISCH UND FISCH
Poulet, Fisch oder auch eine feine Bratwurst gehen auf jeden Fall. Geht auch in St. Gallen, ist ja ohne Senf! Es macht aber auch bei Sandwiches (Smoky Chicken zum Beispiel) eine äusserst gute Falle.
ZUTATEN
Birnen, Zwiebeln, Weissweinessig, Rapsöl, Bier (Wasser, Gerstenmalz, Hopfen), Brauner Rohrzucker (4%), Gewürze (enthält Senfkörner, Salz
